中餐烹饪专业是我校的新型专业，本专业以市场需求为导向，培养学生良好的职业道德、人文社会、科学素质、创新精神和实践能力，掌握中餐最新理论知识与基本技能，熟悉现代餐饮企业经营管理、知识、新技术和新设备，能够运用新原料从事烹饪菜点制作与开发，具有现代厨房管理和宴会设计能力，满足行业一线岗位要求的技能应用型人才。本资源库中包含了课程标准、教学计划、电子教案、电子课件、教学视频等方面，为烹饪专业学生的学习提供了丰富的资源。 [ 查看全文 ]